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蛇王满

　　蛇王满海鲜酒楼位于桨栏路41-45号，创建于1885年。创始人姓吴名满，原以采药捕蛇为业，后见蛇肴在广州市场亦有可为，便在广州六二三路新基中约开设了前所未有的第一家专营蛇业的小店，取名“蛇王满”，经营蛇胆、蛇汤，也开始经营一些简单的蛇菜。那时候，广州专门吃蛇的餐馆仅此一家，所以生意兴隆，财源广进。到了抗日战争时期，日军的炮弹将这间小小的店铺炸为平地。不过，这场灾难不但没有令吴满的蛇菜就此绝迹，反而给了他一个机会。1938年，吴满将“蛇王满”搬到如今的蛇餐馆所在地。此后曾几易其名，“文革”时期取名“卫东饭店”，1975年取名“蛇餐馆”，1992年又正式恢复了“蛇王满”这个老字号，并由国有体制转变为个人承包的新体制，在经营手法上仍以经营蛇餐、蛇胆、蛇酒为主，同时兼营野味海鲜等粤菜。一百多年来，“蛇王满”历经周折和发展，但始终保持了自身的特色和优势，其声誉遍及全国及世界和叶，特别是在东南亚一带更是声名远播，并从第一届广交会开始，这里就开始接待大批的来宾。
蛇具即以蛇为主料的菜肴或基本上以蛇为用料的筵席，为岭南所独有。汉代刘安所著的《淮南子》一书便有“越人（秦汉时广东及广西部分地区称南越）得蚺蛇为上肴，中国人（指中原人）得而弃之”的记载。有人认为广东人吃蛇是“南蛮”之遗风，殊不知蛇肉不仅蛋白质含量高，营养丰富，味道鲜美，而且具有驱风活血的药用功效。因此，在广州众多的野味菜肴中，它是一款历入不衰、深受广州人喜爱的菜肴。
　　蛇餐由多种蛇配搭烹制，其中尤以“三蛇”（眼镜蛇、过树榕、金环蛇）最为常见。民间有“秋风起，三蛇肥”之谚，说明吃蛇与季节有关，但在广州的各蛇餐馆通常四时都有供应。“蛇王满”的蛇餐配料繁杂，制作考究，款式达100多种，名菜有“三蛇炖水鱼”、“玉液彩龙鸡”、“绵绣龙凤丝”、“菊花龙虎凤”等。“菊花龙虎凤”是由传统的“三蛇羹”改良而来，它由眼镜蛇、金环蛇、过树榕与豹狸、老母鸡、水民鲍鱼丝、木耳丝、冬菇丝等27种原料组成，食时佐以菊花、鲜柠檬叶等，入口香味浓郁，鲜美异常。近年来，该店又发掘和创制出一批新派风味的蛇肴，如“美极鲜蛇碌”、“椒盐蛇碌”、“毒蝎煲三蛇”等菜式，分别获美食节金牌奖。
　

麗灣

　　 “一灣溪水綠，兩岸荔枝紅” 
　　 荔灣，舊稱“西關”，因區內有“一灣溪水綠，兩岸荔枝紅”美譽的“荔枝灣”而得名。西關之名與古城有關。據《新華字典》解釋：“城關”，指城外靠近城門一帶的地區。廣州古城西部城墻即為現今人民路一帶，因此，城西荔灣區一帶被稱為“西關”。從明代起，就有不少有關西關的記述見於官方文字、民間文學作品等。如羅元煥的《粵臺徵雅錄》記述：“羊城西郊外，其地統名西園，即俗稱西關也。”在清代，嚴格的西關定義只是指上西關（今金花、龍津街一帶紡織工業區）和下西關（今上下九、十八甫、楊巷、十三行一帶的繁華商業區及西關大屋住宅區），不包括西村、泮塘、南岸一帶當時尚為農村的地區。但今日西關的延伸涵義已可包括整個荔灣區。西關文化，是廣州文化的縮影；而西關大屋，又是西關建築文化的精髓。 

　　 “泮塘五秀”飄香荔灣 
　　 被稱作“泮塘五秀”的“蓮藕、茨菇、馬蹄、茭筍、菱角”一直非常聞名。據了解，地處西關的泮塘風景秀麗，氣候宜人，十分適合種植蓮藕、馬蹄、菱角、茭筍、茨菇這幾種蔬菜，並被稱為“五秀”，還被後人廣泛地運用到各種的粵菜烹制之中，現在我們還能夠在泮溪酒家品嘗到這“泮塘五秀”的新鮮美味。 
　　 提起泮溪酒家，相信大家都知道它是泮塘歷史最為悠久的酒家。位於荔灣湖畔的泮溪酒家建築佈局具有獨特的東方民族情調，其中殿閣層樓般的“迎賓樓”據說是參照蘇東坡的滿洲玻璃所設計，上面鐫刻著各種古錢銅鐘、名人詩畫。四周存放著各種酸枝雲石桌椅、鏤雕花卉、盆景古董和文房四寶，一派古色古香。同時，它建築在荔灣湖中，四面環水，僅由一條渡橋連接的“畔島餐廳”。 
　　 據了解，泮溪酒家是1000多年前南漢王劉長的禦花園“昌華苑”的故地，也是昔日的“白荷紅荔、五秀飄香”的“荔枝灣”。1947年，粵人李文倫在這片“古之花塢”上創辦了一家充滿鄉野風情的小酒家。當時，附近有5條小溪，其中一條叫“泮溪”，故此，小酒家也以“泮溪”命名。開業之初，泮溪異常簡陋，只用竹木、松皮搭架荷塘之上，座位200餘個，職工約40人，但由於經營新鮮、地道的郊菜鮮蝦腸、泮塘馬蹄糕、八珍茭筍皇等獨具地方特色的風味食品，也深得市民喜愛。據介紹，泮溪酒家的點心宴是倣照粵菜筵席的格局而創制的，一席點心宴包括煎、蒸、炸、湯、露、凍等多種點心，品種俱全且隨時按時節的變化而變化。 
　　 另外，西關還有不少知名的小吃，南信的雙皮奶、陳添記的爽口魚皮、順記冰室的芒果雪糕、開記的綠豆沙湯丸、德昌的鹹煎餅、歐成記的鮮蝦雲吞面、蓮香樓的雞仔餅、伍湛記的及第粥、銀記的牛肉腸、薩糖記的薩其馬，還有吹著“嘀嘀嗒”叫賣的雞公欖、碩大的棉花糖，這裡的一切一切，構成了許多老廣州成長歷程中最美好的回憶。 

　　 荔灣湖畔崛起美食園 
　　 泮塘路是一條新開路段，連通中山八路和龍津西路，並在荔灣區商業圈中佔了比較重的分量，原因是近年來食肆興起。到過那裏的市民都能概括出一個“食”字。記者發現在此扎堆的不少食肆傳統與創新並存。西關大屋的外觀一到晚上，每一家店燈色燦爛，霓虹燈則勾畫出西關大屋的輪廓，映照出一片迷人的懷舊景致。 

　　 據荔灣區經濟貿易局介紹，該區將美食園定在泮塘路，是因為要以美食匯聚、嶺南文化和西關風情為主題，充分挖掘嶺南傳統飲食文化資源。在美食方面，重點引入有特色的廣州小吃和廣東小吃，也會匯聚全國特色小吃，逐步擴建成為美食的集中地，並以著名的西關旅遊景點———荔灣湖、仁威廟、古玩城、荔灣區博物館等互為補充，互相呼應。 

　　 西關美食此間尋 
　　 除傳統小吃外，泮塘美食街內還有多家頗具廣州特色的食肆，如西關世家、沙河粉村和做艇仔粥非常有名的酒家。西關世家裏面供應昔日的西關小吃，還有眾多地道廣州美食。 
　　 泮塘路上的沙河粉村以新沙河粉宴和河鮮做招牌。沙河粉是用白雲山泉水制的，口感爽滑不膩，粉條厚薄均勻。特色菜芥汁青魚卷，用沙河粉包著混有芥末汁的魚肉，滾油炸至金黃即可，入口香脆，微辣的滋味讓人忍不住一試再試。 
　　 坐在園林酒家裏，憑欄眺望，荔灣湖美景盡收眼底，店內小橋流水，湖邊種滿奇花異草，此外，湖心小島上還建有涼亭一座，老闆特意請來了戲班師傅，粵韻飄香，頓時讓酒家生色不少。這裡除匯集了各種西關傳統美食外，還推陳出新創出了多款新派粵菜。遠處小船上有漁家女為你特別烹制艇仔粥，香氣四溢。如此良宵美景，倣如重臨當年的荔枝灣，清茶一杯，美酒數盞，遠處有漁歌晚唱，鄰座有文人潑墨，酒不醉人人自醉。

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原来有D Nike Air都几好睇架！

Aloha

在夏威夷语言中，aloha不单代表招呼，再见或爱，它有更深层的意思：喜悦(oha)地分享(alo)这刻(alo)的生命力(ha)。

几日前，有个女仔同我讲左一个词...就系Aloha,我隐约知道个意思,但系我始终希望果个女仔亲口同我讲。